韭菜炒肉丝的家常做法(韭菜花炒肉丝的家常做法)

大家好，鳖的鳖今天来为大家分享鳖的家常家常家常做法的一些知识点，和鳖的做法做法家常做法大全的问题解析，大家要是大全都明白 ，那么可以忽略，鳖的鳖如果不太清楚的家常家常话可以看看本篇文章 
，相信很大概率可以解决您的做法做法问题，接下来我们就一起来看看吧 ！大全

本文目录

1. 甲鱼块的鳖的鳖家常做法
2. 甲鱼正确做法
3. 正宗甲鱼家常做法

甲鱼块的家常做法

食材

甲鱼1只（重约750克），火腿骨1根，家常家常火腿肉100克，做法做法葱结、大全姜片 、鳖的鳖冰糖
、家常家常熟猪油各10克，做法做法精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克 。

步骤

1.将甲鱼宰杀 ，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖 ，去掉内脏(留下甲鱼盖) ，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块（尾和脚爪不用）
。

2.放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水。

3.火腿切成4大块。

4.将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱
、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住。

5.旺火烧开后 ，去除浮沫
，放冰糖  ，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨 ，放盐。

6.再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油 ，撒入白胡椒粉即可。

甲鱼正确做法

主料
：活甲鱼900克。

辅料：水发香菇40克
，去皮蒜瓣50克 ，葱结、姜片各15克，绍酒
、酱油各40克，精盐2克
，味精0.5克 ，胡椒粉1克 ，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克 ，香油10克。

做法：

1
、将活甲鱼颈部杀一刀 ，沥净血，剁下头 ，片下甲鱼壳 ，剁下脚爪 ，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜 ，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。

2 、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。

3、下入蒜瓣、姜片 、葱结 
、香菇，烹入料酒 、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油
，装盘即成。

正宗甲鱼家常做法

食材：甲鱼1只，火腿1块，冰糖适量 。

步骤

1.甲鱼宰杀后 ，去内脏、脚爪 、尾巴，斩成条块，煮去血水，洗净后整齐地码放在砂锅内。

2.加火腿一块与火腿骨佐味  ，置木炭炉火上 ，先大火烧开，后放冰糖，在微火上细炖一小时左右。

3.然后取火腿切成片 ，在甲鱼上摆成图案，连砂锅端上桌。

OK，关于鳖的家常做法和鳖的家常做法大全的内容到此结束了
 ，希望对大家有所帮助
。

最新评论