清火菜的家常做法 清火菜的家常做法大全

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本文目录

1. 白汤丸子的大全汤怎么熬制
2. 河南老式丸子汤的家常做法
3. 燕鱼丸子汤的做法

白汤丸子的汤怎么熬制

食材用料：冬瓜400g
，鱼丸10个，窍门小葱2根 ，飘丸飘丸油10g，汤的汤盐2g，家常家常香油3g，白胡椒粉适量，水400g
。

方法/步骤 ：

1 、将冬瓜去皮，切成片。

2、将葱白，葱绿分别切成末。

3 、起锅烧油。

4
、油热后将葱白，姜丝放入锅中
，炒香。

5、再将鱼丸放入锅中
，翻炒均匀。

6、然后将冬瓜放入锅中，翻炒均匀
。

7  、将水放入锅中，用大火煮5分钟。

8、然后将白胡椒粉，盐
，香油，葱绿放入锅中
。

9、搅拌均匀然后就可以出锅了。

河南老式丸子汤的家常做法

1
、猪绞肉 
、芹菜 、胡萝卜 、葱适量 、白胡椒粉适量  、淀粉适量 、姜适量、酱油适量、蛋白一个 、香菜适量 、醋适量、八角适量、香油 、鸡精 。

2
、胡萝卜切末；芹菜切末，撒盐挤掉水分。

3 、肉馅中加入姜末
、蛋白 、料酒 、酱油、香油等搅拌均匀上劲 ，最后再加葱  、胡萝卜末和挤过水分的芹菜 。

燕鱼丸子汤的做法

原料：燕鱼180g
、鸡蛋80g 、料酒20g、糖8g  、盐5g、葱15g、姜12g。

燕鱼丸子汤的做法

1．燕鱼去头去脏洗净备用。

2．用刀背切鱼肉拍散。

3．将拍散的鱼肉切碎
，葱、姜切成碎末放到鱼肉上。

4．将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜 。

5．剁成鱼糜后打入两个鸡蛋 。

6．剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒 ，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜 。

7．搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。

8．锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内 。

9．待汤汁开后丸子漂上来。

10．按个人口味放盐 ，煮五分钟后关火撒上葱花、香菜，关火即可 。

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